Nosotros — Taberna Tibu-Ron

El principio

Nacidos frente
al Mediterráneo

2005 — Los inicios

Todo empezó con una apuesta sencilla: abrir una taberna honesta en el Paseo Marítimo de Castelldefels, frente al mar, con arroces cocinados como los de siempre. Sin pretensiones, con mucho sabor.

La tradición de la llauna

Recuperamos la técnica catalana del arroz a la llauna: cocinar en cazuela de hojalata sobre fuego directo. Una forma de cocinar que concentra los sabores del sofrito y el mar como ninguna otra técnica moderna consigue.

Raíces en Castelldefels

Castelldefels no es solo nuestra ubicación: es nuestra identidad. Compramos el pescado en las lonjas locales, trabajamos con productores de la comarca y devolvemos parte de lo que el mar nos da con cada plato.

Nuestra filosofía

Cocina con
alma de taberna

En Tibu-Ron no seguimos tendencias. Seguimos el calendario del mar y la temporada del mercado. Nuestro menú cambia cuando cambia el producto: eso es respeto por el ingrediente y respeto por el cliente.

La bodega es otro de nuestros orgullos. Seleccionamos vinos que marinan bien con el mar: blancos del Penedès, cavas locales, tintos con estructura pero sin excesos. Nada de cartas infinitas; sí de una selección que tiene sentido.

Y las cervezas, claro. Más de cincuenta variedades para los que prefieren una caña bien tirada o una IPA artesana con sus gambas. La Taberna Tibu-Ron es para todos: el que quiere vino y el que quiere cerveza, el que viene a celebrar y el que viene a desconectar.

Lo que nos mueve

Nuestros valores

⚓

Tradición

Respetamos las técnicas que funcionan. La llauna existe desde hace siglos porque es perfecta tal como es.

🌊

Autenticidad

Sin artificios ni modas. Solo producto bueno, fuego y tiempo. El mar no necesita adornos.

🍋

Sabor

El sabor es la medida de todo. Si no está rico, no sale a la mesa. Así de simple.

🏘️

Comunidad

Somos parte del tejido de Castelldefels. Compramos local, contratamos local, celebramos local.

En números

Nuestra historia en cifras

0

Años de historia

0

Arroces servidos

0

Variedades de cerveza

0

Valoración media

Las personas detrás

Nuestro equipo

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Antoni Ferrer

Patrón y fundador

Castelldefelser de pura cepa. Lleva la taberna desde el primer día con la misma pasión y el mismo delantal.

🍳

Laia Puig

Chef especialista en arroces

Aprendió la técnica de la llauna de su abuela en el Delta del Ebro. Hoy ejecuta esa tradición en cada servicio.

🍺

Marc Vidal

Sumiller y barman

La mente detrás de la carta de cervezas y vinos. Conoce cada botella que pone en la barra y sabe exactamente qué maridar con cada arroz.

QUIÉNES SOMOS

Nacidos frente
al Mediterráneo

Cocina con
alma de taberna